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家常菜红油莴笋焖排骨的做法

2019-05-16 19:48:07 | 来源: 菜谱

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红油莴笋焖排骨的材料排骨莴笋相克食品料酒 红油莴笋焖排骨的做法图片步骤,怎样做红油莴笋焖排骨好吃? 1.1. 准备材料 排骨冷水下锅加1盖子料酒 两片生姜 煮到有脏兮兮的沫沫 冷水冲干净晾干水份

2.2. 热油爆炒排骨 微微有点儿焦黄

3.3. 将排骨推到1边下莴笋翻炒片刻混合,加1大勺郫县红油豆瓣酱,混合炒1分钟

4.4. 加水过1半排骨 烧开了中火焖

5.5. 熟了收汁关火

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提示:

排骨的功效与作用

滋阴润燥;益精补血;适合于气血不足,阴虚纳差者。

如何挑选排骨

在选购鲜排骨时,要求排骨肉色彩明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。

排骨的制作技能

1.猪肉范冰冰神秘公公婆婆
不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸1下凉水,然后放到案板上,1边切1边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不容易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有1种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的保存方法

2⑶天

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