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麻辣风味油泼辣子的做法

2019-05-16 23:10:02 | 来源: 汤羹

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麻辣风味油泼辣子的材料干红辣椒30g油60g麻椒2g花椒4g姜相克食品2片老陈醋相克食品10ml 麻辣风味油泼辣子的做法图片步骤,怎样做麻辣风味油泼辣子好吃?

干红辣椒、麻椒、花椒备齐

麻椒、花椒放入料理杯

干红辣椒放入料理杯

装上打粉用的绞刀,拧紧放入料理机搅打20秒

打成粗粉状

将打好的粗粉倒入不锈钢小盆中

倒入老陈醋10ML拌匀

炒锅置于火上,倒入约60克食用油烧热后,放入两片姜片等姜片炸成金黄色时关火

将油倒入拌好老陈醋的辣椒粉中,边倒边搅拌

冷却后拣出姜片便可装瓶保存

风味独特的麻辣风味油泼辣子就完成了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、让油泼辣子更红的小诀窍:在打好的辣椒粗粉中,拌入适当的醋,然后再把烧热的油泼到上面。这样制作出来的油泼辣子色泽更红。

2、油温的控制对制作油泼辣子10分重要,油温太高辣子会焦了。油温KRACHT流量计配二种配料设备
不够辣子的色泽和口感都会大打折扣。在加热油时加两片生姜在热油中,炸到金黄色油温正适合。

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