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银鱼炒韭菜的做法

2019-05-16 21:41:28 | 来源: 主食

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银鱼炒韭菜的材料银鱼干相克食品30g韭菜相克食品250g油适当盐适当料酒适当 银鱼炒韭菜的做法图片步骤,怎样做银鱼炒韭菜好吃?

把买来的银鱼干洗净,放入清水中浸泡两小时以上至完全泡发,捞出沥干水分后,加入料油,盐拌匀,腌10分钟。

腌银鱼的时候,可以把韭菜摘干净,用清水洗净后沥干水份。

把韭菜切成长5厘米的段。切的时候要把根部和叶子分别放置。这是切好的根部。

这是切好的叶子。

锅烧热油,先下入腌好的银鱼炒几下。

等到银鱼快熟基本定型的时候,下入切好的韭菜根部,翻炒均匀。

再下入韭菜的叶子,稍炒。

炒到韭菜发软,便可出锅装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。特别在冬季,适当多吃1些银鱼,特别是和韭菜搭配在1起,还是好处多多的,呵呵。

1、这道菜的关健是要急火快炒,否则韭菜会出很多水份,影响口感。

2、炒菜的时候,要先炒韭菜的根部,再炒叶子,这样可让根部和叶子同时熟。如果同时入锅,会使叶子过于软烂。

3、这道菜吃的就是银鱼的鲜,所以尽量少放其他的调味料。

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