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牛奶是儿童强健的必须品

2019-05-10 13:14:49 | 来源: 小吃

由于母乳和牛奶在儿童初期生长发育中的重要作用,让很多家长都认为牛奶是儿童生长发育所必须。有的家长说,自己的小孩体质差,偏瘦,就由于不喝牛奶。

其实,牛奶没有那末大的作用。对不能母乳豢养的婴儿,在前3个月,配方奶粉可起到重要的作用,由于这个阶段,婴儿只能吃全流质的食品,而配方奶可基本满足其营养需要,保持婴儿的生长发育;另外,在这阶段,婴儿的消化酶分泌不全,对淀粉等还不能消化,因此,这时候配方牛奶的作用特别突出。即便如此,在没有牛奶的地方,仍可以用粥水、豆浆、米糊等养大孩子。

当小孩开始添加辅食,牛奶的作用便相对开始减弱,到辅食品种较多时,可以吃粥、鸡蛋、鱼、蔬菜、水果泥等,没有牛奶也不会影响小孩的生长发育。由于牛奶所能提供的营养成份其实不高,蛋白质为3%,脂肪3%,远低于肉类的蛋白质含量,鱼可达18%,瘦肉为20%,鸡蛋液在16%以上。粥、米糊、面等可提供淀粉能量,即使没有牛奶也不是甚么大问题了。至于,有的家长说小孩偏瘦,应当斟酌的是小孩的进食总量有多少,有没有挑食、偏食,而不是期望某1种食品起作用。

其实,牛奶在儿童后期生长发育中的作用主要表现在补钙的问题上,牛奶的确是最好的钙源之1,而不再作为蛋白质的主要来源。但是,如果小孩不爱喝牛奶,他一样可以从其他食品中取得足够的钙质供骨生长发育所需。这些食品包括:酸奶、奶酪、豆浆、甘蓝、豆腐、深色蔬菜和添加钙的百分之百纯果汁(如橙汁)等。同时多晒晒太阳,必要时,可以利用钙制剂。

卞华伟,中山东大学学附属第3医院营养科副主任。

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