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空心菜梗炒石鱼的做法

2019-05-16 18:30:27 | 来源: 饮食

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这个时节正是恰空心菜的好季节

小石鱼

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酒糟

先将小石鱼在油温里慢炸至金黄色捞起

锅里下油将蒜子米椒酒糟1起爆炒出香味

放空心菜下去翻炒..至4成熟放适当盐..

然后把油炸好的石鱼放下去翻炒,喷点料酒或米酒便可..翻炒匀..调醋鸡精便完成了

美食天下菜谱大全温馨提示:

著名的庐山3石之1。庐山3石指:石耳、石鸡、石鱼。石鱼生长在庐山的峡谷溪流中,体小,长而略扁,其肉细嫩鲜美,味道香醇,因此遐迩闻名。石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以,营养成份丰富,尤其产妇难得之滋补品。石鱼除庐山有外,在9江、宜春、赣州、吉安等地的山区都有发现,但以庐山石鱼质佳。这些石鱼是我远方的朋友特地在他故乡带来的.

温馨提示:

1:选正宗的小石鱼.油温炸的时候不要太高温度放下去...温火即可

2:此菜1定得配酒糟炒.味道菜完善

3:下饭 配酒的1道美味佳肴

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